Sorbetiera Dzieża lodów KICAWH
Do wszystkich typów mikserów KitchenAid w wersji europejskiej
Części składowe:

Dzieża chłodząca o specjalnej konstrukcji
Mieszadło do wyrabiania masy lodowej
Łącznik – reduktor zamieniający ruch planetarny mieszadła na ruch obrotowy wokół osi dzieży.
Pojemność: 1,9 l
Dzieża chłodząca przed każdym użyciem powinna być schłodzona w zamrażarce. Zmieści się w przestrzeni zamrażarki o wymiarach 21 x 21 x 18 cm

Proces powstawania lodów i sorbetów:

Zmrożoną uprzednio dzieżę zamontować do miksera, a następnie zamocować łącznik mieszadła. Po upewnieniu się, że montaż został przeprowadzony poprawnie, ustawić prędkość mieszania miksera na 1 lub 2. Teraz dopiero wlać do zamrożonej dzieży chłodzącej przygotowaną na świeżo masę do przetworzenia na lody lub sorbet. Ta kolejność czynności jest ważna, żeby uniknąć zamrożenia masy przed wprawieniem mieszadła w ruch. Po niespełna 20 minutach mieszania masa lodowa dojdzie do postaci lodowej kremowej konsystencji, gotowej do konsumpcji. Proces całkowitego zestalenia następuje po przełożeniu jej do hermetycznego naczynia i włożeniu do zamrażarki jeszcze na 2 – 4 godziny. Dodatki stałe, odpowiednio rozdrobnione – takie jak owoce, orzechy, kawałeczki czekolady itp., dorzuca się do masy w ostatnich 5-ciu minutach mieszania. Podczas procesu powstawania lodów objętość masy wzrasta, więc żeby otrzymać 1,9 litra lodów nie można wlać jej do dzieży więcej niż 1,35 l.